ส่วนผสม

วิธีทำ

1. คลึงแปงพัพใหมีความบาง 2 มิลลิเมตร กรุแปงพัฟ ลงพิมพ แลวตัดสวนเกินออก
2. เปดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
3. ผสมไสคัสตารดโดย ตั้งครีมใหพอเดือด
4. ระหวางนั้น ผสมไขและน้ำตาลในชามผสมเขาดวยกันจน น้ำตาล ละลาย
5. เทครีมลงในสวนผสมไข คนใหเขากัน กรองสวน ผสมผานกระชอนลงชามผสมอีกใบ ที่รองดวยน้ำ และน้ำแข็งเอาไว
6. เมื่อคัสตารดเย็นแลว เทลงพิมพที่เตรียมไว นำเขา อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที แลวลองเอาไมจิ้มฟันจิ้มลงไปตรงคัสตารด ถาไมมีอะไร ติดออกมาก็แสดงวาสุกแลว จัดเสิรฟ