ทาร์ตไข่
ส่วนผสม
1กล่อง | แปงพัฟสำเร็จรูป Waitrose |
600 มล | วิปป้งครีม |
250 กรัม | น้ำตาล |
½ ชอนชา | เกลือ |
4 ฟอง | ไข่ |
วิธีทำ
- คลึงแปงพัพใหมีความบาง 2 มิลลิเมตร กรุแปงพัฟ ลงพิมพ แลวตัดสวนเกินออก
- เปดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ผสมไสคัสตารดโดย ตั้งครีมใหพอเดือด
- ระหวางนั้น ผสมไขและน้ำตาลในชามผสมเขาดวยกันจน น้ำตาล ละลาย
- เทครีมลงในสวนผสมไข คนใหเขากัน กรองสวน ผสมผานกระชอนลงชามผสมอีกใบ ที่รองดวยน้ำ และน้ำแข็งเอาไว
- เมื่อคัสตารดเย็นแลว เทลงพิมพที่เตรียมไว นำเขา อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที แลวลองเอาไมจิ้มฟันจิ้มลงไปตรงคัสตารด ถาไมมีอะไร ติดออกมาก็แสดงวาสุกแลว จัดเสิรฟ